Die geschützte Herkunftsbezeichnung bezeichnet ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität. Man erhält sie durch sorgfältige Auswahl der besten Olivensorten, die ausschließlich an den Hängen des Gardasees angebaut werden. Die herausragenden Charaktereigenschaften des nativen Olivenöls extra vom Gardasee sind der milde Geschmack, die hohe Bekömmlichkeit und fruchtige Eleganz Sie machen den Garda D.O.P. zum anerkannt besten Olivenöl Italiens. Das Zertifikat der angegebenen Region "Garda" wird erst nach einer Reihe von chemischen und organoleptischen Prüfungen erteilt. Sie beschreiben zuverlässig Qualität und Herkunft. |
|
| ESAME CHIMICO: |
| acidità libera in acido oleico (%): |
0,40 |
| determinazione del numero |
|
| di perossidi (meq 02/Kg): |
10,2 |
| impurezze: |
% |
| umidità: |
% |
|
|
| ANALISI ESAME GAS-CROMATOGRAFICO |
| acido miristico: |
% |
| acido miristoleico: |
% |
| acido palmitico: |
11,77 % |
| acido palmitoleico: |
0,85 % |
| acido eptadecanoico: |
0,05 % |
| acido eptadecenoico: |
0,07 % |
| acido stearico: |
2,37 % |
| acido oleico: |
75,09 % |
| acido linoleico: |
8,33 % |
| acido arachico: |
0,37 % |
| acido eicosenoico: |
0,30 % |
| acido linolenico: |
0,60 % |
| acido beenico: |
0,11 % |
| acido lignocerico: |
0,05 % |
| trans-isomeri c18-1: |
0,01 % |
| trans-isomeri c18-2 c18-3: |
0,03 % |
|
| ESAME SPETTROFOTOMETRICO |
| NELL'ULTRAVIOLETTO |
|
| assorbimento a 232 millimicrom (K 232): |
1,877 |
| assorbimento a 270 millimicrom (K 270): |
0,117 |
| Delta K: |
0,000 |
| - |
|
| ANALISI FRAZIONE STEROLICA |
| colesterolo: |
% |
| brassicasterolo: |
% |
| campesterolo: |
% |
| stigmasterolo: |
% |
| beta-sitosterolo: |
% |
| delta-7-stigmastenolo: |
% |
| eritrodiolo + uvaiolo: |
% |
| steroli totali: |
ppm |
| ECN42 diff.pratico-teor. |
% |
| solventi clorurati: |
ppm |
| cere c40-c46: |
ppm |
| alcooli: |
ppm |
| - |
|
| IDROCARBURI DI NEOFORMAZIONE |
| stigmasta 3-5 diene |
ppm |
| |
|
| Download scheda Tecnica - Technical Sheet |