Das so produzierte Olivenöl ist das Ergebnis ausgewählter Kultivierungsmethoden von Olivenbäumen. Im Gegensatz zum traditionellen Anbau werden diese Olivenbäume nicht mit chemischen Mitteln behandelt. Stattdessen werden Schädlingsbekämpfungssysteme eingesetzt, die das empfindliche Gleichgewicht des pflanzlichen Öko-Haushalts nicht zerstören. Das Zertifikat von der Genossenschaft für Biologischen Anbau, ein von der EG anerkannter Kontrollorgan, vervollständigen die Garantien für den Verbraucher, der beim Kauf von Olivenöl auf besondere Qualitätsprodukte achtet. |
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| ESAME CHIMICO: |
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| acidità libera in acido oleico (%): |
0,67 |
| determinazione del numero |
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| di perossidi (meq 02/Kg): |
11,4 |
| impurezze: |
% |
| umidità: |
% |
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| ANALISI ESAME GAS-CROMATOGRAFICO |
| acido miristico: |
% |
| acido miristoleico: |
% |
| acido palmitico: |
11,54 % |
| acido palmitoleico: |
0,86 % |
| acido eptadecanoico: |
0,05 % |
| acido eptadecenoico: |
0,10 % |
| acido stearico: |
2,31 % |
| acido oleico: |
73,74 % |
| acido linoleico: |
9,78 % |
| acido arachico: |
0,40 % |
| acido eicosenoico: |
0,32 % |
| acido linolenico: |
0,63 % |
| acido beenico: |
0,14 % |
| acido lignocerico: |
0,07 % |
| trans-isomeri c18-1: |
0,01 % |
| trans-isomeri c18-2 c18-3: |
0,03 % |
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| ESAME SPETTROFOTOMETRICO |
| NELL'ULTRAVIOLETTO |
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| assorbimento a 232 millimicrom (K 232): |
2,089 |
| assorbimento a 270 millimicrom (K 270): |
0,136 |
| Delta K: |
0,000 |
| - |
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| ANALISI FRAZIONE STEROLICA |
| colesterolo: |
% |
| brassicasterolo: |
% |
| campesterolo: |
% |
| stigmasterolo: |
% |
| beta-sitosterolo: |
% |
| delta-7-stigmastenolo: |
% |
| eritrodiolo + uvaiolo: |
% |
| steroli totali: |
ppm |
| ECN42 diff.pratico-teor. |
% |
| solventi clorurati: |
ppm |
| cere c40-c46: |
ppm |
| alcooli: |
ppm |
| - |
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| IDROCARBURI DI NEOFORMAZIONE |
| stigmasta 3-5 diene |
ppm |
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| ESAME RICERCA PESTICIDI |
| negativa |
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