Olio Extra Vergine di Oliva

Dall'accurata raccolta e molitura di olive provenienti dalle migliori zone di produzione, nasce questo Olio Extra Vergine di Oliva che usato crudo, esalta il gusto delle pietanze.
SCHEDA TECNICA
ESAME CHIMICO: acidità libera in acido oleico (%): 0,75 determinazione del numero di perossidi (meq 02/Kg): 10,5 impurezze: % umidità: % ANALISI ESAME GAS-CROMATOGRAFICO acido miristico: 0,01 % acido miristoleico: % acido palmitico: 12,79 % acido palmitoleico: 1,32 % acido eptadecanoico: 0,08 % acido eptadecenoico: 0,12 % acido stearico: 2,76 % acido oleico: 69,19 % acido linoleico: 12,23 % acido arachico: 0,37 % acido eicosenoico: 0,25 % acido linolenico: 0,65 % acido beenico: 0,11 % acido lignocerico: 0,05 % trans-isomeri c18-1: % trans-isomeri c18-2 c18-3: 0,01 %	ESAME SPETTROFOTOMETRICO NELL'ULTRAVIOLETTO assorbimento a 232 millimicrom (K 232): 2,150 assorbimento a 270 millimicrom (K 270): 0,122 Delta K: 0,000 - ANALISI FRAZIONE STEROLICA colesterolo: % brassicasterolo: % campesterolo: % stigmasterolo: % beta-sitosterolo: % delta-7-stigmastenolo: % eritrodiolo + uvaiolo: % steroli totali: ppm ECN42 diff.pratico-teor. % solventi clorurati: ppm cere c40-c46: ppm alcooli: ppm - IDROCARBURI DI NEOFORMAZIONE stigmasta 3-5 diene 0,06 ppm
I valori sono da ritenersi indicativi in quanto soggetti a variazione fisiologica. | Download scheda Tecnica - Technical Sheet |